Солен кейк от оризово брашно с шунка и кашкавал
Необходими Продукти
● оризово брашно - 300 г● бадемово брашно - 2 с.л. с връх
● яйца - 4 бр. М
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● бяло вино - 150 мл
● прясно мляко - 150 мл
● шунка - 200 г
● кашкавал - 200 г
● маслини - 60 - 70 г (зелени, обезкостени)
● зехтин - 50 мл екстра върджин
● черен пипер - 2 щипки, прясно надробен
● масло - 1 ч.л. или малко повече
● сол - 1 ч.л. равна
Начин на подготвяне
Намажете с 1 лъжичка масло правоъгълна форма за кейк с размери 31х15х10 см (приблизително).
Сложете в блендер оризовото брашно, бадемовото брашно, млякото, виното, солта, черния пипер, содата и яйцата. Блендирайте на високи обороти до приемане на гладка примес.
Получава се по-рядка от нормално тесто за кекс.
Добавете маслините (цели, само че обезкостени) и разбъркайте.
След това сложете и шунката и кашкавала на дребни късчета. Отново разбъркайте.
Сипете сместа във намаслената форма. Ако ползвате силиконова, след това ще ви е по- елементарно да отделите кейка.
Печете соления кекс на 180 градуса в авансово загрята фурна за 1 час и 15 минути. Времето е повечко, само че по този начин би трябвало. Ако доста се зачерви от горната страна, може да намалите до 170 градуса.
След изваждане от фурната, оставете соления кейк да изстине и тогава го извадете деликатно от формата. Понякога залепва, само че аз минавам с нож по ръбовете и дъното.
Ако нямам оризово брашно, си меля ориз във блендера или мелачката за кафе, до момента в който стане на прахуляк.
Опитайте този солен кейк от оризово брашно с шунка и кашкавал, апетитен е! Идеална безглутенова закуска с забавна текстура и усет.
