Содени мъфини с плънка
Необходими Продукти
● яйца - 1 бр.● брашно - 300 г
● кисело мляко - 3 с.л
● олио - 1 с.л
● сол - 1 щипка
● захар - 1 щипка
● сода за самун - ½ ч.л
●
за плънката
● яйца - 3 бр.
● сирене - 200 г
● кашкавал - 100 г
● черен пипер - 1 щипка
● брашно - за набрашняване
● олио - за намазване
Начин на подготвяне
Пресяваме брашното в купа. Правим си кладенче по средата. Добавяме олиото, захарта и солта.
В киселото мляко прибавяме содата за самун, с цел да шупне. Добавяме и нея в брашното.
Замесваме меко тесто за солени мъфини. Покриваме го с забрадка и го оставяме за малко на страна, до момента в който си приготвим плънката за мъфините.
В купа разрушаваме яйцата с телена бъркалка. Настъргваме сиренето, настъргваме и кашкавала и ги прибавяме в купата. Объркваме добре плънката. Прибавяме черен пипер и разбъркваме.
От тестото си вършим 12 обособени топки, равни по величина. Всяка топка тесто го дърпаме с ръце и го вършим на кръг, огромен колкото капачка на буркан.
Намазваме с олио и набрашняваме формичките за мъфини. По дъното и стените си разпределяме тесто. Притискаме го леко.
Разпределяме си плънката в 12 мъфини. Сместа е задоволителна за 12 и стига до 1 пръст под ръба.
При печенето вкусните солени мъфини бухват догоре.
Слагаме да ги печем в загрята на 170°C фурна до подготвеност. Печем към 30 мин.
Хапваме содените мъфини с плънка с чай.
Да ви е сладко!
Рецептата е от кулинарно предаване.
