Сочни свински хапки с гъби и зеленчуци
Необходими Продукти
● свинско месо - 500 г● бекон - 150 г
● гъби - 100 г
● лук - 1 глава
● червени чушки - към 200 г
● домати - 2 бр.
● магданоз - няколко стръка
● масло - 40 г
● бяло вино - 80 мл
● чесън - 1 глава
● сол
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Свинското месо нарязваме на дребни хапки.
Лука нарязваме на полумесеци. Гъбите на филийки. Червената чушка на слайдове. Доматите на едро.
Бекона нарязваме на дребни кубчета.
Слагаме лука в тигана без олио на приблизително мощен огън. Запичаме го, до момента в който придобие златисто кафяв цвят, след което прибавяме гъбите и половината от маслото.
След като гъбите и лукът омекнат, ги прехвърляме в паница.
В същия тиган слагаме месото и го запичаме също без олио. Месото ще стартира да пуска вода. Бъркаме от време на време, с цел да не залепне. Когато водата от тигана се изпари, махаме месото и слагаме нарязаната чушка. Запичаме без олио за към десетина минути и смъкваме от котлона.
В същия тиган на слаб огън запичаме бекона, също без олио. Оставяме го, до момента в който мазнината му се разтопи, като разбъркаме понякога, с цел да не загори. След това го прехвърляме в паница, покрита с кухненска хартия, с цел да попие мазнината.
Включваме фурната да се загрява на 220°C.
В тавичката, първо, слагаме месото. Главата чесън разрязваме на половина и я слагаме сред месото. Върху него разстиламе лука с гъбите, след това доматите и върху тях слагаме запечената чушка.
Подправяме със сол и черен пипер. Разпределяме останалото масло и наливаме виното.
Покриваме тавичката със свинските хапки с алуминиево фолио и я пъхаме в загрятата фурна.
Печем а ла свинския кебап към 30-40 минути, след което махаме фолиото и печем още към 15 минути.
Поръсваме с ситно нарязан магданоз и късчета запечен бекон.
Сервираме сочни свински хапки с гъби и зеленчуци, до момента в който е топло, с чаша бяло вино.
Добър вкус!
