Пилешки кюфтета с гарнитура
Необходими Продукти
● пилешка кайма - 400 - 500 г● тиквички - 3 бр.
● картофи - 1 бр.(голям)
● моркови - 2 - 3бр.
● лук - 1 гл.
● пилешки бульон - 1 куб.
● соев сос - 1 с.л. ярък + 1 с.л. мрачен
● ябълков оцет - 4 с.л.
● сусамово масло - 1 и 1/2 с.л.
● сусам - запечен
● чесън - 1 - 2 скилидки
● масло - малко
● захар - 1с.л.
● черен пипер
● сол
● олио
Начин на подготвяне
Морковите би трябвало да се мариноват, по тази причина започваме с тях.
Режем ги с белачка на тънки линии и ги слагаме в маринатата, като би трябвало да преседят в нея за няколко часа в хладилника.
Марината - в купа сипваме ябълковия оцет, соевите сосове, сусамовото масло, захарта и намачкания чесън (ако обичате), като разбъркваме добре, с цел да може захарта да се разтвори.
Пробвайте и в случай че има потребност, сложете повече от някоя от съставките по ваш усет, както и може да добавите и сол, в случай че не ви е задоволителна солта от соевите сосове.
Слагате нарязаните моркови, поръсваме с изпечения сусам и разбъркваме добре.
Оставят се в ледник, като през 30 мин. се разбъркват, с цел да може маринатата да отиде на всички места към маринованите моркови.
Каймата за кюфтетата може да си я извършите сами или да си купите подготвена пилешка кайма.
Ако ще си я вършиме сами, си вземете пилешко филе или обезкостено пилешко бутче без кожа.
Месото го накълцайте на ситно, до момента в който не стане на кайма, и го подправите с настърган лук, черен пипер и сол. От готовата кайма оформяте кюфтета, които се поставят в тава върху намазнена хартия за печене в умерено загрята фурна.
Докато пилешките кюфтета се пекат, си приготвяме зеленчуците за пюрето.
Картофът се реже на дребни кубчета и се поставя във вряща вода. Когато е полуготов, се прибавят и тиквичките на кубчета.
Тъй като всичко е на дребни кубчета, зеленчуците ще се сварят бързо, по тази причина ги наглеждайте. Когато са подготвени, ги изцеждате от непотребната вода и ги слагате в купа.
Към към момента горещите зеленчуци се прибавят пилешкият бульон, малко черен пипер, сол и малко масло и започваме да мачкаме, до момента в който не се получи хомогенна примес.
Трите съставния елемент за пилешките кюфтета с гарнитура - кюфтетата, пюрето и маринованите моркови се допълват идеално и вършат едно доста забавно както на визия, по този начин и на усет ядене.
Бон Апети!
