Пилешки крилца в изкушаващ бял сос
Необходими Продукти
● пилешки крилца - 1 тарелка (600 - 700 г)● топено сирене - 2 триъгълничета
● прясно мляко - 200 мл (или 150мл готварска сметана)
● крема сирене - 2 с.л. цялостни
● пилешки бульон - 300 мл
● масло - 30 г
● олио - 30 мл
● лук - 1/2 глава
● лимонен сок - 1 с.л.
● мащерка
● черен пипер
● сол
● магданоз - за поръсване
Начин на подготвяне
Крилцата (аз употребявам разполовени без връх, само че може и цели) запържвате в олиото, до момента в който сменят цвета си - за към 2-3 минути от всяка страна.
Нарязваме лука и го прибавяме в тигана малко откакто сме поставили крилцата. Когато се позапържат, прибавяме всичките останали съставки без подправките.
Оставяте на котлона към 2 минути, като разбърквате понякога. Добавяте мащерката, черния пипер и солта, дърпате от огъня и трансферирате в тава.
Покривате тавата с фолио и оставяте крилцата да се задушават по този начин към 20 минути на 250 градуса. След това махате фолиото и оставяте във фурната, до момента в който сосът се сгъсти. Отново е добре да ги разбъркате най-малко 1-2 пъти.
Ако сосът изври прекомерно бързо, а месото още не е готово, може да добавите малко вода или мляко.
Важното е крайният резултат да е сготвено пилешко (крилцата са по-стегнати, в случай че употребявате филе, времето може да бъде и двойно по-малко) и гъст бял благоуханен сос.
Ястието се сервира поръсено с магданоз.
