Сочни котлети от акула върху канапе от зеленчуци - гурме

Сочни котлети от акула върху канапе от зеленчуци - гурме прелъщение за ценители!

Необходими Продукти

● акула - 4 котлета
● моркови - 2 броя
● патладжани - 400 г
● тиквички - 400 г
● домати - 300 г
● лук - 2 глави
● чушки - 2 броя, алена и 1 зелена печени
● люти чушки - 2 броя
● мащерка - 1 филиз
● дафинов лист - 1 брой
● чесън - 2 скилидки
● олио - за пържене
● зехтин
● лимони - лимонен сок, за сервиране

Начин на подготвяне

Овкусете филетата акула със сол и черен пипер и оставете да престоят за 1 час в ледник.

Нарежете патладжаните, тиквичките и доматите на дребни късчета, а лука накълцайте на ситно. Обелете и счукайте скилидките чесън и нарежете печените чушки на лентички. В сгорещено олио запържете поредно патладжаните, тиквичките и лука.

Прехвърлете зеленчуците в огромна тенджера дружно с чушките, доматите, лютите чушки, чесъна, мащерката и дафиновия лист. Прибавете и малко сол. Задушавайте на спокоен огън към 20 минути, като понякога разбърквайте.

Намажете грил тигана с тефлоново покритие с малко лой и изпечете филетата акула. Поднесете парче риба, полято със сос. По предпочитание полейте с малко зехтин и лимонен сок.