Картофени питки с плънка
Необходими Продукти
● зехтин - 1 с.л.● лук - 1 глава, огромна
● чесън - 2 скилидки, счукан
● джинджифил - 1 парче, свеж, ситно нарязан
● кориандър - 1 ч.л. на прахуляк
● кимион - 1 ч.л. на прахуляк
● люти чушки - 2 бр. зелени, ситно нарязани
● мента - 1 с.л. ситно ситно нарязани листа
● кайма - 225 г
● грах - 50 г
● сол - на усет
● лимонен сок - от 1 бр. лимон
● картофи - 900 г сварени и намачкани
● яйца - 2 бр., разрушени
● галета - за запържване
● зехтин - за пържене
Начин на подготвяне
Загрейте зехтина и изпържете вътре лука, чесъна, джинджифила, кориандъра, кимиона, лютите чушки и ментата. Пържете, до момента в който лукът стане транспарантен на цвят.
Прибавете каймата и граха и пържете, до момента в който месото стане готово. След това овкусете със сол и лимонен сок. Имайте поради, че сместа след пърженето, би трябвало да бъде доста суха.
Разделете намачканите картофи в 8-10 порции и от всяка порция оформете палачинка в ръката си. С лъжица изсипете вътре от каймата и завийте, тъй че да се получи топче.
Оваляйте топчетата в разрушените яйца и трохите самун и сложете в хладилника да се стегнат за към час.
Загрейте останалия зехтин и изпържете вътре картофените питки, до момента в който станат кафяви на цвят.
Сервирайте горещи, гарнирани с резенчета лимон.
