Кюфтета с плънка
Необходими Продукти
● кайма - 800 г примес● яйца - 5 бр.
● самун - 200 г изсъхнал, без кори
● лук - 250 г
● моркови - 300 г
● галета - 300 г
● олио - 150 мл
● магданоз - 1 връзка
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Добре почистеният лук се нарязва на ситно или се рендосва и се смесва с каймата. Добавят се 2 яйца, малко черен пипер и половината магданоз, ситно нарязан. Хлябът се накисва в хладка вода, отцежда се и се прибавя към каймата. Ако каймата ви се стори прекомерно рядка, може да добавите и 1-2 с.л. галета.
Морковите се сваряват до омекване, а яйцата до неотстъпчивост, след което се обелват. Нарязват се на ситно и се смесват с останалия магданоз, още веднъж ситно нарязан. Овкусяват се със сол и черен пипер и се разбъркват.
От каймата се оформят дребни кюфтенца, които се разплескват. В средата на всяко се поставя по 1 с.л. от плънката и деликатно се завиват, на без да се месят. Пълнените кюфтета се овалват в галета и се пържат до подготвеност в мощно сгорещеното олио.
Могат да се сервират със сварен ориз или картофено пюре. Да ви е сладко!
