Всички си мислят, че купих този щрудел крем пита от сладкарница, а рецептата е толкова проста!
Сочен сладкиш с съблазнителен мирис, у дома ухае божествено
Инресена и доста вкусна рецепта за Щрудел.
Необходими артикули
200 г прясна извара или крема сирене
2 жълтъка
3- 4 ябълки
200 г стафиди
50 мл бренди /ром, уиски/
150 г пудра захар
400 г брашно
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.л. оцет
2 ванилии
150 мл топла вода
100 мл олио
Начин на приготвянe
Стафидите се накисват в чаша с 50 мл бренди. Сиренето крема се поставя в пластмасова купа. По- огромната част от брашното се пресява над дълбока тава/ оставя се към 50-100 г за разпръсване по плота, при разточване/. В средата се прави кладенче. Там се поставя 1/2ч.л. сол, 1 ч.л. захар, 2 с.л. олио и 1 ч.л. оцет. Добавя се 150 мл топла вода. Замесва се тесто, което последователно се събира на топка. Жълтъците се поставят в бездънен, изсъхнал, стъклен буркан. Добавят се 50 г пудра захар. Разбиват се с пасатор до побеляване. След това бурканът се поставя в съд с топла вода. Жълтъченият крем се сгъстява на водна баня. После се прибавя към сиренето крема. Разбърква се добре до приемане на еднородна примес. Тестото се разделя на две топки. Разточват се на тънки кори върху набрашнен плот. В взаимозависимост от формата на тавата за печене, корите са правоъгълни или кръгли. Освен това размера им трябва да надвишава леко дъното на тавата. Тавичката се маже по дъното и околния борд с олио. Полага се първата кора като част от нея се изправя по- околния борд на съдът за печене. Залепва се за него благодарение на мазнината. Ябълките се белят и режат на кубченца. Кремът се обърква дружно с алкохолните стафиди и парченацата ябълки. Сместа се разстила върху кората в тавичката за печене. Отгоре се покрива с другата кора, като краищата се припокриват. Накрая се маже с разтопено краве масло. Пече се на умерена фурна до порозовяване. Още топъл се поръсва обилно с пудра захар. Щруделът се реже леден на части.
Инресена и доста вкусна рецепта за Щрудел.
Необходими артикули
200 г прясна извара или крема сирене
2 жълтъка
3- 4 ябълки
200 г стафиди
50 мл бренди /ром, уиски/
150 г пудра захар
400 г брашно
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.л. оцет
2 ванилии
150 мл топла вода
100 мл олио
Начин на приготвянe
Стафидите се накисват в чаша с 50 мл бренди. Сиренето крема се поставя в пластмасова купа. По- огромната част от брашното се пресява над дълбока тава/ оставя се към 50-100 г за разпръсване по плота, при разточване/. В средата се прави кладенче. Там се поставя 1/2ч.л. сол, 1 ч.л. захар, 2 с.л. олио и 1 ч.л. оцет. Добавя се 150 мл топла вода. Замесва се тесто, което последователно се събира на топка. Жълтъците се поставят в бездънен, изсъхнал, стъклен буркан. Добавят се 50 г пудра захар. Разбиват се с пасатор до побеляване. След това бурканът се поставя в съд с топла вода. Жълтъченият крем се сгъстява на водна баня. После се прибавя към сиренето крема. Разбърква се добре до приемане на еднородна примес. Тестото се разделя на две топки. Разточват се на тънки кори върху набрашнен плот. В взаимозависимост от формата на тавата за печене, корите са правоъгълни или кръгли. Освен това размера им трябва да надвишава леко дъното на тавата. Тавичката се маже по дъното и околния борд с олио. Полага се първата кора като част от нея се изправя по- околния борд на съдът за печене. Залепва се за него благодарение на мазнината. Ябълките се белят и режат на кубченца. Кремът се обърква дружно с алкохолните стафиди и парченацата ябълки. Сместа се разстила върху кората в тавичката за печене. Отгоре се покрива с другата кора, като краищата се припокриват. Накрая се маже с разтопено краве масло. Пече се на умерена фурна до порозовяване. Още топъл се поръсва обилно с пудра захар. Щруделът се реже леден на части.
Източник: flagman.bg
КОМЕНТАРИ