Смятаме, че е време да разнообразите менюто си и да

Смятаме, че е време да разнообразите менюто си и да вмъкнете в него една такава яхнийка с охлюви

Необходими Продукти

● охлюви - към 1.5 кг с черупките
● лук - 2 глави
● олио - 6 с.л.
● доматено пюре - 3 с.л.
● сол
● черен пипер
● дафинов лист - 2 броя
● оцет - 1 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● вино - 1 ч.ч.
● вода - 1 ч.ч. гореща

Начин на подготвяне

Измийте охлювите с хладка вода и сложете да се варят в задоволително количество вода. Сварете ги, до момента в който стартират елементарно да се вадят от черупките.

След това ги извадете всички от черупките, като ги пуснете преди този момент в студена вода. По предпочитание изрежете краищата на опашките.

В мазнината запържете нарязания ситно лук. Добавете доматеното пюре, сол, черен пипер, дафиновите листа, лъжица оцет и размитото в малко вода брашно. Разбъркайте и долейте виното.

Отново разбъркайте и по-късно долейте водата. Оставете сосът да поври 10 минути и сипете охлювите. След 15 минути охлювите яхния е подготвена.