Сметанова торта с шоколадови топчета
Необходими Продукти
● блатове - 3 бр. за торта какаови● блатове - 3 бр. за торта
● бишкоти - 12 бр. савоярди
● заквасена сметана - 800 г
● сладкарска сметана - 600 мл
● кафе - 200 мл еспресо
● замразени плодове - 200 г
● банани - 2 бр.
● захар - 3 с.л.
● масло - 200 г
● белтъци - 2 бр.
● шоколад - 300 г шоколадова плочка
●
за гарниране
● кокосови стърготини - за гарниране
● шоколадови топчета - за гарниране
● сини сливи - 300 г шоколадови, за гарниране
Начин на подготвяне
Сметановата торта е подобаваща за празник с повече посетители.
Разбийте сладкарската сметана в подобаващ съд благодарение на миксер, до приемането на компактен сметанов крем. Добавете заквасената сметана на порции към крема, като продължите разбиването до хомогенизиране.
В подобаващ съд сложете два от блатовете един до различен. С помощта на силиконова четка ги намажете с кафе. Сложете слой от крема и загладете.
Оваляйте плодовете, които авансово сте размразили в захар и наредете слой плодове върху сметаната.
Сложете ред бишкоти и още веднъж благодарение на четка, нанесете кафето.
Следва слой крем и ред блатове за торта, навлажнени с кафе /купените блатове не изискват доста да бъдат сиропирани, тъй като в следствие се разкашкват/. Намажете с крем и наредете ред кръгчета банани. Поставете и последните блатове, като процедирате по същия метод.
Разбийте размекнатото масло на бухнал крем. Разбийте белтъците на гъст сняг. Добавяйте белтъците на порции към маслото, до приемането на бухнал крем.
С този крем намажете най-горния пласт на тортата.
Разтопете шоколада на водна баня и полейте тортата.
Гарнирайте страничните елементи с кокосови стърготина. Отгоре наредете шоколадовите сини сливи и шоколадовите топчета.
Сметановата торта с шоколадови топчета е подготвена.
