Смело можем да сравним френската лучена супа с малката черна

Смело можем да съпоставим френската лучена чорба с дребната черна рокля - същинска неостаряваща класика

Необходими Продукти

● лук - 500 г кромид остарял
● вино - 100 мл бяло
● чесън - 3 скилидки остарял
● бульон - 3 кубчета зеленчуков
● кашкавал - 300 г ементал
● праз - 250 г от светлата част
● масло - 50 г
● мащерка
● сол
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Нарежете лука на тънки кръгчета и ги запържете леко в масло на сдържан огън. Добавете бъркайки ситно нарязания праз, с начукания чесън, кубчетата бульон и 1 литър вода.

Овкусете супата с мащерка, сол и черен пипер на усет. Нека да поври на сдържан огън за към 20-25 минути. Към края на варенето сипете и бялото вино. Сложете супата във фурната в подобаващ съд, покрийте я от горната страна с леко запържените кубчета самун.

Добавете върху кубчетата настъргания ементал и запечете за към 10 минути на 280 градуса, до момента в който от горната страна леко се зачерви. Поднесете супата топла.