Слушайте познавачите - те знаят, че най-вкусното месо е от

Слушайте познавачите - те знаят, че най-вкусното месо е от свински бузи. И такава яхния става от него, че разум да ви зайде

Необходими Продукти

● свинско месо - 700 г бузи
● брашно - 4 - 5 с.л.
● чесън - 1 глава, счукан
● лук - 1 глава, скълцан
● бульон - 600 мл пилешки
● моркови - 2 бр.
● доматено пюре - 2 с.л.
● печурки - 100 г
● ряпа - 40 г, обелена и настъргана
● черен пипер
● розмарин
● дафинов лист
● зехтин
● сол

Начин на подготвяне

Почистете бузите, измийте ги и ги подсушете. Загрейте 1 с.л. лой в тенджера. Добавете наситнените лук и чесън, с цел да се задушат. Когато станат транспарантни, ги извадете от съда и оставете настрани.

Изсипете брашното в подобаващ съд и овъргаляйте всяка от бузите в него. Запържете ги леко в мазнината и ги отстранете от огъня. Премахнете остатъците от брашното от тенджерата и върнете чесъна, лука, бузите и надребнените зеленчуци.

Налейте пилешкия бульон и доматеното пюре. Овкусете с подправките. Оставете яденето да къкри на слаб огън към два часа, като не забравяте да разбърквате понякога. Ако гозбата ви се коства прекомерно гъста, можете да я разредите с малко вода.