Питка за начинаещи кулинари
Необходими Продукти
● квас - 42 г● вода - 100 мл хладка
● айран - 150 мл равни елементи вода и кисело мляко
● олио - 3 с.л.
● яйца - 2 бр. без един жълтък
● сол - 1 с.л. равна
● захар - 1 с.л. равна
● брашно - 700 г
● масло - 40 г меко
● заквасена сметана - 2 с.л.
● шарена сол - 1 с.л.
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Запретнете ръкави и започвайте. Изненадайте вашите близки с тази вкусотия, елементарно е!
Маята се натрошава в хладката вода със захарта и 2 с.л. брашно. Оставя се да шупне за 10 минути. Брашното сипваме в тавичка, в средата се оформя кладенче и сипваме задействаната квас, яйца, айрян, сол и олио.
Разбърква се с вилица, до момента в който се получи топка тесто и сипваме на плота, посипан с брашно. Месим тестото за малко, да стане меко и да не лепне. Намазва се с олио и покриваме с забрадка да втаса за 40 минути.
Разделя се на 6 топчета + едно по малко за средата. Всяко се разточва на кръгла кора с величина на паница.
Първото се намазва с меко масло, второто е намазано с квасена сметана и поръсено с шарена сол, третото с масло, четвъртото със сметана и по този начин се подреждат едно върху друго, като последната кора не се намазва.
Всички дружно се разточват на кора 30 см и нарязваме на 8 триъгълника. От необятната част се навиват на кифлички и нареждаме в тавичка 26 см върху хартия за печене.
Последното се оформя на фитил и с пръсти се притиска на дълга лента 40 см и необятна 2 см. Навива се на рулце и слагаме в средата на питката.
Оставя се да втаса на топло още 20 минути, след това се намазва с отделения разрушен жълтък с 1 с.л. олио и поръсваме сусам.
Фурната да е загрята на 180 градуса, печем за 40 минути, като към края, в случай че се наложи, се покрива с алуминиево фолио. Изважда се върху решетка и намазваме с четка с масло.
Поднасяме с шарена сол и хапваме топла и ароматна питка!
Питкатата за начинаещи кулинари е подготвена.
