Портокалов лимецов кекс
Необходими Продукти
● яйца - 6 бр.● захар - 250 г
● олио - 200 мл. + за намазване на формата
● портокали - 3 бр.
● прясно мляко - 100 мл
● брашно от лимец - 400 г + за намазване на формата
● бакпулвер - 1 бр.
Начин на подготвяне
Яйцата се разбъркват със захарта с дървена лъжица и се оставят за 30 мин. на стайна температура.
Брашното се пресява в купа. Прибавя се бакпулверът към брашното и се разбърква доста добре.
Два портокала се изцеждат. На третия портокал се настъргва кората.
След като яйцата и захарта са престояли 30 мин., се разбъркват с миксер на висока степен, до момента в който удвоят размера и сместа стане на пяна.
Прибавя се на тънка струйка и ниска степен на миксера олиото, прясното мляко и портокаловият сок. Разбърква се доста добре.
Прибавя се настърганата кора на портокала и брашното. Разбърква се доста добре до приемане на хомогенна примес.
Формата за кекс се намазва с олио и брашно. Слага се върху тава с дупки. Сместа се изсипва във формата.
Пече се в авансово загрята фурна в началото на низък реотан 10 мин. на 160 градуса, по-късно на низък и горен реотан 40 мин.
След като се изпече, кексът се изважда от формата и се поръсва с пудра захар.
Портокаловият лимецов кекс е подготвен.
