Пирог
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 1 кг
● квас - 1/2 кубче прясна
● олио - 4 - 5 с л
● захар - 1 к л
● сол - 1 ч л
● вода - 450 - 500 мл хладка
●
За плънката
● кайма - 250 г
● салам - 200 г мек
● лук - 1 глава кромид
● чесън - 2 скилидки
● домати - 4 - 5 бр.
● сол
● черен пипер - на усет
● чубрица
● кашкавал - 300 г
● гъби - 250 г
●
Още
● олио - 150 мл за поръсване на корите
● жълтъци - 1 бр. за намазване на печивото
Начин на подготвяне
От изброените артикули замесете меко тесто, покрийте с забрадка и оставете да втаса.
Пригответе плънката, като запържите каймата, салама, нарязания на дребно лук и чесън. Добавете настърганите домати и овкусете с подправките. Оставете да къкри на спокоен огън до момента в който леко се сгъсти.
Втасалото тесто премесете още веднъж, разделете на осем равни елементи, оформете на топчета всяко разточете с размера на тавата в която ще оформяте пирога. Когато всички кори са разточени, започнете да оформяте пирога.
На дъното на намаслена тава поставете една кора, поръсете с олио, сложете няколко лъжици от каймата, подредете на места гъби нарязани на филийки и поръсете с кашкавал, покрийте с втората кора.
Повторете тази процедура с останалите кори. Най-отгоре покрийте единствено с кора, подпъхнете крайщата, поръсете с олио и намажете с разрушен жълтък. Печете пирога на 190 градуса за 40-45 минути.
