След тежките зимни манджи на коремът му се хапва нещо

След тежките зимни манджи на коремът му се хапва нещо леко и свежо

Необходими Продукти

● лапад - 1 - 2 връзки
● лук - 1 глава + 2 - 3 стръка свеж
● праз - 1 филиз
● моркови - 1 бр.
● чушки - 1 бр. зелена
● масло - 1 с.л.
● ориз - 1 к.ч.
● копър - 2 - 3 стръка
● яйца - за гарниране
● сол
●

за застройката

● яйце - 2 бр. жълтък
● кисело мляко - 2 - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Кипваме подсолена вода в дълбока тенджера, след което прибавяме ситно нарязаните зеленчуци - без ориза и лапада.

Когато кипне още веднъж, понижаваме и варим на спокоен огън съвсем до подготвеност на зеленчуците. Добавяме ориза, варим до омекването му, след което прибавяме лапада. Това се прави за той да остане пресен и да не изгуби цвета си.

Варим супата на спокоен огън към 3-4 минути, сваляте от котлона и застройвате с киселото мляко и яйцата.

Добавяте бучката масло, няколко стръка свеж копър. Гарнирате супата от лапад с твърдо сварени яйца, нарязани на кръгчета и поднасяте.

По предпочитание може да пасирате супата от лапад.

Инфо: Reni Cachkova от Кулинарна мрежа