Слагайте бирата в хладилника да се изстуди и да се

Слагайте бирата в хладилника да се изстуди и да се хващаме да панираме тази тресчица

Необходими Продукти

● тресчица - 420 г филета
● брашно - към 100 г
● яйца - 2 бр.
● копър - 1 с.л. сушен
● бял пипер - на усет
● сол - 3 щипки + за леко осоляване на рибата
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● доматен сос - за гарниране
● чеснов сос - за гарниране
● лимони - по избор
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

Рибните филета измийте и подсушете. Ако са с кожа, отстранете я деликатно, без да разкъсвате месото - аз го върша с пръсти, елементарно е, само че в случай че желаете, може да си помогнете с острие на нож. Премахнете и костици, в случай че има такива.

Осолете леко треската и нарежете на приблизително огромни хапки.

Пригответе си панировката, като в една паница разбиете яйцата с малко сол, а в друга смесите брашното, бакпулвера, копъра, белия пипер и още малко сол.

Топвайте рибните хапки в брашно, яйце и отново брашно и яйце.

Изпържете до златисто в сгорещено на сдържан до мощен огън олио.

Ако парченцата ви са дебели, не се тревожете, че ще останат сурови, и не ги препържвайте. Тази риба е извънредно нежна и има потребност от напълно къса термична обработка.

Панираната риба изваждайте върху кухненска хартия, с цел да всмуква непотребната лой.

Поднесете топли в компания с доматен и чеснов сос и по избор резенчета лимон.

Панираната Треска е подготвена.