Слагате боба с рагуто в гърнето и забравяте за него.

Слагате боба с рагуто в гърнето и забравяте за него. Кулинарната магия желае време и копнеж, само че резултатът всякога е обезпечен

Необходими Продукти

● фасул - 1 ч.ч.
● свинско месо - 500 г
● моркови - 1 - 2 бр.
● лук - 1 глава
● чушки - 1 бр. суха
● брашно - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● олио - 1 с.л.
● магданоз
● джоджен
● сол

Начин на подготвяне

Зрелият боб се накисва в хладка вода най-малко за 12 часа. На другия ден се измива и се поставя в глиненото гърне. Съдът се цялостни с вода до половината и се изчаква да кипне.

Първата вода се хвърля, след което се налива нова, само че този път гореща, с цел да не се пукне гърнето. Към боба прибавяме ситно нарязаните лук и моркови, сухата чушка и свинското месо.

Съвсем леко посоляваме, захлупваме и оставяме да се задушава на спокоен огън за към 90-100 минути.

Изваждаме свареното месо, обезкостяваме го и връщаме свареното месо назад при фасула, като ги оставяме да къкрят.

В обособен съд сгорещяваме олиото и запържваме в него аления пипер, като внимаваме да не изгори. Добавяме и брашното.

Разреждаме запръжката с няколко черпака от бобената супа, след което я вливаме в гърнето със зрял боб и варим още 7-8 минути.

Преди поднасяне поръсваме със ситно нарязани пресни магданоз и джоджен.