Сладко от дюли по рецепта от нашите баби – вкусно и ароматно
Сладко от дюли: в този момент е моментът да запретнете ръкави и да започнете с подготовка за зимнината. Когато настъпи зимата, взимате буркан от рафта и дано ви е сладко.
Представяме ви две предписания, първата от които е за 1 кг дюли, втората за 2 кг дюли.
Рецепта 1
Необходими съставки:
1 кг дюли
800 гр. захар
1 лимон
една шепа орехи по избор
Приготвяне:
Почистете дюлите и ги нарежете на филийки, след което ги поставете в 2 литра вода, към която сте добавили сока от 1 лимон или 1 лимонтузу, с цел да не почернеят.
В различен съд сложете още 2 литра вода, по-късно извадете дюлите от лимоновия сок и варете за 6-7 минути.
В различен съд сложете захар и прибавете към 200-300 мл. вода и кипнете, с цел да се разтвори захарта. Извадете дюлите с решетка и ги поставете в сиропа.
Варете за към час, тъй че когато се появят гъсти бели мехурчета и дюлите станат стъклени, сладкото е готово.
По предпочитание можете да добавите и ванилова захар. Нарежете един лимон на кръгчета преди края.
Можете незабавно да съхраните сладкото в буркани и да ги обърнете или да покриете съда с влажна забрадка и за предпочитане за една нощ, прехвърлете сладкото в буркани на идващия ден и затворете.
Рецепта 2
Необходими съставки:
2 кг дюли
1 кг и 250 гр. захар
Приготвяне:
Залейте дюлите с вода и ги сварете. Извадете ги от врялата вода и ги обелете бързо, след което ги нарежете на кубчета.
Сложете захарта в тенджера и прибавете 1-2 чаши вода. Сварете гъст сироп, свалете го от котлона и прибавете дюлите.
Варете на мощен огън, до момента в който от дървената лъжица не стартират да падат тежки капки. Отстранете от котлона, отстранете пяната и покрийте с влажна забрадка.
Оставете за една нощ, след което съхранявайте в сухи буркани. Затворете с целофан.
Вижте още: Разширени вени и целулит – това е идеалното решение
Забележка: Аз настъргвам дюлите. Първо поставям 1 кг захар, обливам с вода – към един пръст над захарта. Когато захарта се разтопи, измитите, а не обелени дюли непосредствено настъргвам в сиропа. И по този начин до последната дюля. Отстранявам образувалата се пяна и когато видя, че е готово, прибавям една ванилия и сладкото остава жълто, не потъмнява. Покривам съда с влажна забрадка и на идващия ден го затварям в буркани.
