Сладко от бели череши по стара рецепта, което ще пазите

Сладко от бели череши по остаряла рецепта, което ще пазите единствено за специфични моменти

Необходими Продукти

● бели череши - 1.5 кг
● захар - 1 кг
● лимонтузу - 1 ч.л.
● ванилия - 2 бр.

Начин на подготвяне

Черешите се измиват доста добре, преди да се почистят, с цел да не се налее вода след унищожаване на дръжките. Дръжките се отстраняват.

Черешите се почистват от костилките, като се внимава черешите да не се разпукват доста.

Захарта се поставя в тенджера.

Прибавя се 2 ч.ч. вода и се оставя да се вари, до момента в който се сгъсти до степен капката да се проточва в нишка.

След като сиропът е подготвен, се отстранява от огъня и се оставя да се охлади.

След ката сиропът е охладен, в него се изсипват изчистените от костилките и дръжки череши.

Разбърква се доста деликатно и се оставят 10 мин да престоят в сиропа, след което още веднъж тенджерата се поставя на котлона - в началото на слаб огън, който след 10 мин се ускорява на сдържан.

При получени кристали по стените на тенджерата краят на чиста забрадка се потапя в студена вода и с него се отстраняват кристалите.

Вари се 60 мин, като 5 мин преди премахване от огъня се прибавя лимонтузуто.

След като се смъкна от котлона, се прибавя ванилията и се разбърква доста добре.

Тенджерата със сладко от череши се покрива с забрадка и се оставя 24 часа, след което се поставя в буркани.

Сладко от бели череши по остаряла рецепта, което ще пазите единствено за специфични моменти:)