Орехов карамелен пай с ябълки и круши
Необходими Продукти
● ябълки - 2 бр. приблизително огромни● круши - 2 бр. приблизително огромни
● орехи - 1/2 ч.ч. смлени
● стафиди - 1 шепа
● канела - 1 ч.л.
● масло - 1/2 п. (60 г)
●
ЗА КАРАМЕЛА
● захар - 5 с.л.
●
ЗА СМЕСТА
● яйца - 4 бр.
● захар - 1 ч.ч. кристална
● брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
● бакпулвер - 1 п.
● ванилия - 1 п.
● лимонова кора - от 1 лимон
Начин на подготвяне
Поставяме в купа нарязани на дребни кубчета и изчистени от семките 1 ябълка и 1 круша.
Към тях прибавяме стафидите, орехите и канелата. Разбъркваме добре и оставяме встрани.
Нарязваме на филийки другата ябълка и другата круша.
В дълбока купа разрушаваме яйцата със захарта. Добавяме брашното, бакпулвера, ванилията и настърганата кора от 1 лимон.
В кексова форма или различен подобаващ за печене съд (желателно е да е по-дълбок) слагаме 5 с.л. кристална захар. В нагорещена фурна слагаме формата и изчакваме захарта да се карамелизира.
След това доста бързо разтопяваме маслото в карамелизираната захар и изсипваме нарязаните на кубчета плодове.
Отстрани на формата подреждаме изправени една до друга филийките ябълки и круши.
Върху тях изсипваме кексовата примес и печем 40 минути на 180 градуса.
След като изстине готовият орехов карамелен къс с ябълки и круши, го обръщаме в табла или друга подобаваща паница и украсяваме по избор.
Аз използвах за декорация на пая кокосови стърготини, карамелизиран кокос и шоколадови пръчици.
