Торта Страстно сърце
Необходими Продукти
●за блатовете
● яйца - 10 бр.
● захар - 12 с.л.
● брашно - 15 с.л
● бакпулвер - 1 бр. (10 г)
● лимонова есенция - 1/2 капсула
● масло - 125 г
●
за крема
● маскарпоне - 150 г
● сметана - 300 мл
● пудра захар - 4 - 5 с.л.
● ванилена захар - 1 бр. (10 г)
●
за сърцето
● заквасена сметана - 5 - 6 с.л.
● алена багра
● отрязъци от блатове
●
за декорация
● сметана - 200 мл
● кокосови стърготини
● бял шоколад - 100 г
● масло - 30 г
● шоколадови пръчици
● захарни конфети
Начин на подготвяне
В купа се разрушават яйцата. Към тях се прибавя захарта и разбиването продължава. След това прибавете мекото масло и пресятото брашно с бакпулвера. Добавете есенцията и разбъркайте добре.
Разделете сместа на 4 елементи и изпечете 4 блата на 170 градуса, към 15 минути за всеки. Оставете да се охладят.
В купа се разрушава сметана с пудрата захар. Добавя се маскарпонето и хубаво разбийте.
Сложете един блат в паница. Намажете с крем и поставете втори блат. По същия метод направете и другите два блата. Оставете ги в хладилника за 2-3 часа.
Извадете блатовете и ги издълбайте конусовидно, като на единия блат оформите островче в средата. В купа смесете заквасената сметана, боята и изрезките от блатовете. Разбъркайте добре и напълнете издълбаните двойки блатове.
Намажете с крем едната двойка блат (този с островчето) и го обърнете върху драгата двойка блатове. Разбийте 100 мл сметана и намажете цялата торта. Оставете в хладилника да стегне.
Останалата сметана загрейте на котлона. Добавете маслото и шоколада и бъркайте до момента в който се разтопи. Оставете леко да се охлади и залейте сметановата торта.
Направете сърца от сметана и украсете с кокосови стърготини и шарени пръчици.
Тортата Страстно сърце е подготвена.
