Сладкиш с ябълков пълнеж и карамел. Изяжда се много бързо
Сладкиш с ябълков заряд – изчезва за нула време от масата
Необходими са ви следните съставки:
жълтъци – 2 бр.
студена вода – 3 с.л.
брашно – 300 г
лимонен сок – 1,5 с.л.
масло – 150 г
захар – 3 с.л.
щипка сол
бакпулвер – 1/2 ч.л.
За пълнежа:
ябълки – 6 бр.
масло – 30 г
захар -1 – 2 с.л.
канела
За карамела:
маслена сметана – 200 г
захар – 200 г
масло – 30 г
сол по избор и на усет
Начин на подготвяне:
Смесете лимоновия сок с водата. Пресейте брашното. Смесете охладеното масло с брашно и стрийте на трохи.
Добавете захарта, солта и бакпулвера, разбъркайте добре. Изсипете водата с лимоновия сок и жълтък, омесете малко лепкаво, еластично тесто, увийте го във фолио и го изпратете в хладилника за 40 минути.
Обелете ябълките и ги нарежете на кубчета. Загрейте маслото, прибавете захар и канела на усет, разбъркайте и прибавете ябълките. Запържете под похлупак за 4 минути, отстранете капака и пържете, до момента в който течността се изпари. Отстранете от котлона и охладете. Разделяме тестото на 2 елементи.
Намажете формата с масло или покрийте с хартия за печене. Разточете тестото с точилка, сложете го във форма, оформете страните.
Разпределете пълнежа отмерено. Покрийте с втората кора и още веднъж оформете страните.
Сложете във фурната и печете на 180 градуса за към 45 минути.
Загрейте сметаната, само че да не кипва. Сложете захарта на котлона и разбърквайте, когато стартира да се топи. Когато се разтопи изцяло, налейте сметаната, прибавете маслото и солта на усет.
Вижте още: Рецепта за солени кифлички с плънка от сирене
Залейте горещия сладкиш с ябълков заряд с карамела и оставете да изстине.
