Сладкиш с карамелизирана захар: невероятна комбинация от вкусове
Сладкиш с карамелизирана захар и какао
Този сладостен десерт е в действителност извънредно апетитен. Вкусът на какаото се добавя от усета на карамелизираната захар.
Сладкишът не е доста лоен, само че е много изобилен. Този десерт е много елементарен за подготвяне.
Необходими съставки:
4 яйца
30 гр. какао
120 гр. брашно
бакпулвер
120 гр. захар
За крема с карамелизирана захар:
5 яйца
1 литър мляко
50 гр. захар за карамелизиране
150 гр. захар
ванилова есенция
За декорация: бита сметана
Начин на подготвяне:
Крем: изсипете захар в съд за подготвяне на карамела. Сложете съда на котлона на ниска температура и непрестанно разбърквайте, до момента в който цялата захар се разтопи и покафенее. Накланяйте съда по този начин, че карамелизираната захар да се разпредели по стените.
Отделно в купа разбийте яйцата със захарта, ванилията и млякото, след което изсипете на тънка струйка върху карамелизирана захар.
Разбъркайте добре, по-късно поставете съда в загрята фурна и гответе 20-25 минути, до момента в който кремът се сгъсти.
За подготвяне на блата: разбийте белтъците със захарта, настрана разбийте жълтъците със сол в купа. Когато белтъците са добре разрушени, деликатно ги смесете с жълтъците. Постепенно прибавете брашното, смесено с бакпулвера и какаото.
Получената примес прибавете към крема с карамелизираната захар и печете на слаб огън за към 20 минути. Оставете да изстине до идващия ден.
Вижте още: Супа от джинджифил и чесън, която бори грипа и настинките
Прехвърлете блата във форма, тъй че кремът да е от горната страна. Вашият сладкиш с карамелизирана захар е подготвен. Нарежете на части и украсете с бита сметана или плодове.
