Сладкиш с извара и стафиди – просто се топи в устата
Сладкиш с извара и стафиди
Необходими съставки:
брашно – 150 гр.
бакпулвер – 1/2 ч.л.
жълтък – 1 бр.
сметана – 60 гр.
масло – 45 гр.
За пълнежа:
извара 9% (пастообразна) – 150 гр.
захар – 50 гр.
сметана – 1 с.л.
белтък – 1 бр.
брашно – 1 с.л. (с връх)
Приготвяне:
Намачкайте маслото с пресятото брашно и бакпулвера на трохи.
Оформете полученото тесто с връх, направете хлътналост в средата и в нея сложете жълтъка и сметаната.
Замесете еластично тесто, което не полепва по ръцете, след което го увийте в транспарантно фолио и го поставете в хладилника за 30 минути.
Приготвяне на пълнежа: разбъркайте всички съставки с миксер до приемането на гладка примес.
Извадете тестото от хладилника, оставете го да почине 15 минути на стайна температура.
Разточете го върху работната повърхнина, поръсена с брашно на правоъгълна кора с дебелина 2-3 мм.
Намажете кората с извара, навийте я на руло, след което я нарежете на части 2-3 см.
Оваляйте частите в брашно и захар, наредете ги в тавата, покрита с хартия за печене.
Печете на 180 градуса за половин час. Поръсете готовия сладкиш с пудра захар и ванилия.
Тази рецепта за сладкиш с извара и стафиди подготвям съвсем всяка неделя.
Вижте още: Спането с чорапи ви обезпечава по-качествен сън
Приятен вкус!
