Сладки картофени топчета с кайсии
Необходими Продукти
● картофи - 300 г● галета - 2 с.л.
● яйце - 1 бр. прясно
● краве масло - 1 ч.л.
● кайсии - 1 - 2 бр.
● захар - 1 с.л. кристална
● пудра захар
● ванилия - 1 бр. пакетче
● галета - за овалване
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Измиваме картофите, слагаме в тенджерка, заливаме с вода и сваряваме цели, без да белим.
Сварените картофи обливаме със студена вода и охлаждаме. Като се охладят, белим и намачкваме с вилица или настъргваме на ренде. Към тях прибавяме едно прясно яйце, две супени лъжици галета, една чаена лъжичка меко краве масло и омесваме като тесто. Оставяме в ледник за 30 минути.
Кайсиите измиваме, подсушаваме, разделяме на половинки и махаме костилките. Нарязваме на дребни късчета. Поръсваме с кристална захар и с малко галета и разбъркваме.
От охладеното картофено тесто вършим дребни топчета. В средата на всяко слагаме късче кайсийка и още веднъж вършим на топче, тъй че кайсията да е в средата на топчето.
Готовите картофени топчета овалваме хубаво в галета и изпържваме в олио на умерена температура. Обръщаме да се изпържат до златисто от всички страни.
Готовите картофени топчета поръсваме щедро с пудра захар и ванилия. Така приготвените картофени топчета са с умерено сладостен усет. За феновете на по- сладко може да се полеят и с течен мед преди сервиране или с топинг.
