Сладък хляб ни се е доял, ама не какъв да

Сладък самун ни се е доял, но не кой да е, а със стафиди

Необходими Продукти

● брашно - 2 и 1/2 ч.ч. бяло
● квас - 2 с.л. суха
● мляко - 3/4 ч.ч. топло
● захар - 1/2 ч.ч.
● сол - 1/2 ч.л.
● канела - 2 с.л. мляна
● ябълки - 1 ч.ч. обелени и нарязани на дребни кубчета
● стафиди - 1 ч.ч. авансово накиснати във вода

Начин на подготвяне

Маята се размива в млякото дружно със захарта и се оставя на топло, до момента в който стартират да се образуват мехурчета. Брашното се пресява с канелата и солта.

Добавя се закваската и се замесва гъсто лепкаво тесто. Ако е належащо, се прибавя още малко мляко. Прибавят се отцедените стафиди и ябълките.

Тестото се оставя на топло за 2 часа. След като втаса, се трансферира в намазана с лой форма и се оставя на топло за още 2 часа.

Пече се 1 час в умерена фурна, до момента в който добие твърда коричка и при почукване стартира да издава кух тон.

Хлябът се изважда от фурната, намазва се с масло и се оставя да изстива 15 минути, след което се вади от формата.