Вече пека скумрията само така: става хрупкава и крехка отвътре и най-важното – не мирише
Скумрията е извънредно вкусна и потребна риба, само че доста хора заобикалят да я подготвят вкъщи,
защото миризмата е, меко казано, неприятна.
Днес ще ви научим по какъв начин да си я приготвите, тъй че хем да е с хрупкава коричка, хем да е сочна и нежна от вътрешната страна.
Благодарение на маринатата с лимонен сок ястието има прелестна цитрусова нотка. Съставките са елементарни:
имате потребност единствено от два продукта и подправки.
Между другото, вкусна е освен рибата, само че и лучената ѝ „ поставка “: невероятна композиция. Ето по какъв начин се прави скумрия в плик за печене:
Продукти:
2 цели прясно замразени скумрии;
2 супени лъжици кетчуп;
2 супени лъжици майонеза;
2 глава лук;
1/2 лимон;
надробен черен пипер и сол – на усет.
Приготвяне:
Рибата би трябвало да се размрази на стайна температура, перките се отрязват с кухненски ножици и главата се отстранява.
Нарежете я на части, необятни към три сантиметра. След това извадете всички черва и усърдно измийте рибата. Обърнете внимание, че черният пласт би трябвало да бъде отхвърлен, в противоположен случай рибата ще бъде горчива.
Един дребен съвет: работата с прясна риба е по-лесна, в случай че не е изцяло размразена.
Обелете 1 огромна глава от лук, нарежете я на две елементи и по-късно – на тънки полумесеци.
Поставете измитата риба в купа, прибавете малко от обичания си кетчуп, майонезата и залейте всичко с лимонен сок. Добавете сол и пипер на усет, разбъркайте деликатно. Оставете за 30 минути да се маринова на студено.
След половин вземете плик за печене, разстелете лука в него, тъй че да се оформи нещо като канапе.
Отгоре подредете частите риба. Хубаво завържете плика и го пъхнете във фурната, загрята на 180 градуса, за 40 минути.
10 минути преди да сме подготвени, махнете плика, с цел да може рибата да се зачерви.
Скумрията, изпечена в плик, съвършено се съчетава с гарнитура от варен ориз и салати от пресни зеленчуци.
Инфо: lekuvai.bg
