Скумрия в Плик
Необходими Продукти
● скумрия - 2 бр. (всяка по към 350 - 400 г)● моркови - 2 бр.
● лук - 2 бр.
● домати - 2 - 3 бр., може и от буркан
● чесън - 3 - 4 скилидки
● копър - 3 - 4 стръка свеж
● лимонен сок - прясно изцеден от 1/2 лимон
● лимони - 1/2 бр. нарязан на шайби
● зехтин - 1/2 к. ч.
● черен пипер - 1/2 к. л. надробен
● кимион - 1 к. л. надробен
● сол - 1 к. л.
Начин на подготвяне
Почистете и измийте скумриите. Морковите нарежете на дълги пръчици. Лука и доматите обелете и нарежете на шайби. Обеления чесън нарежете на филийки.
Поръсете от вътрешната страна и извън скумриите със сол, черен пипер и кимион.
Пъхнете в коремчетата им нарязаните на филийки скилидки чесън и по един цялостен филиз копър (заедно със дръжката).
Полейте с лимоновия сок и малко зехтин от вътрешната страна и извън и оставете да се овкусят за 30 минути.
Нарязаните домати и кромид лук прехвърлете в плика за печене. Поръсете с подправки – сол, черен пипер и кимион и залейте с останалия зехтин.
Завържете плика и пъхнете тавичката в авансово загрята фурна на 180 градуса и печете на междинна решетка и включен вентилатор за към 35 минути.
Обезкостете изпечените скумрии.
Прехвърлете рибните филета в подобаващи чинии за сервиране и гарнирайте със задушените зеленчуци. Украсете по ваш усет с резени лимон и стръкчета копър.
Бутилка бяло вино е идеалната компания за това вкусно ядене!
Добър вкус и наздраве!
