Страшна работа са тия чеснови кебапчета – мезе за чудо и приказ
Скарата е едно от обичаните ястия на милиони освен в България, само че и на целия Балкански полуостров. Рецептите за вкусни кебапчета са неизброими, а има райони, където годишно майстори на скарата мерят сили пред барбекютата, с цел да потвърдят кой е най-хубав.
Предлагаме ви прелестна рецепта за чеснови кебапчета, които се подготвят елементарно и имат неповторим усет, който ни кара да ги пробваме още веднъж и още веднъж и да си облизваме пръстите. Необходими артикули: 1 кг кайма примес в съответствие 80 % свинско и 20 % телешко месо;
1 глава чесън; 2 супени лъжици оцет; 3 супени лъжици соев сос; четвърт кафена чаша кафява захар; 2 чаени лъжици сладостен червен пипер; половин чаена лъжица надробен черен пипер; сол на усет.
Начин на подготвяне: Почистете чесъна и го намачкайте с преса. Добавете оцета, соевия сос, кафявата захар, аления пипер, черния пипер и солта и ги смесете. Добавете сместа от подправки към каймата и я омесете добре.
Оформете кебапчетата и ги изпечете на скара, оребрен тиган или на фурна.
Една хубава изстудена бира би била идеална компания на вкусните чеснови кебапчета.
Наздраве!
Е в този момент още един трик, с цел да станат пухкави кебапчетата или кюфтетата, ето какво би трябвало да знаете
За да станат пухкави има още една съставна част, която бихте могли да добавите към всички останали подправки, които слагате по принцип – става въпрос за бира. Може и да ви звучи необичайно и да мислите, че бирата се употребява единствено с към този момент готовите кебапчета и кюфтета, само че откакто опитате един път ще се уверите, че не сте създали неточност.
Когато омесите каймата дружно с подправките и бирата, би трябвало да я оставите хубаво да поеме подправките. Най-добрият вид е да постои в ледник 1 ден, след което да я сложите в машина за месо и да я смелите още веднъж, само че този път да употребявате накрайник фуния. След това ще се наслаждавате на т.нар „ цвърчащи ” кюфтета и кебапчета.
Колкото повече време имате опция да оставите каймата – толкоз по-добре. Ден–два е изцяло задоволително – каймата ще поеме задоволително от всички миризми, които сте добавили и крайният резултат ще бъде превъзходен.
