Азбука на перфектното плато със сирена
Сиренето е освен обичаната храна на французойките, само че и страховит метод да поглезим себе си и околните си.
А на пазара има такова голямо многообразие от сирена, че е мъчно да устоиш. Но с изключение на да заложите на една богата палитра от това кулинарно прелъщение, би трябвало да следвате някои доста значими стъпки. Подгответе се добре, с цел да впечатлите всичките си посетители.
Стъпка 1: Определете какво количество сирене ще би трябвало да вземете. Планирайте какъв брой тъкмо ще ви е належащо за една порция за човек.
Стъпка 2: Изберете минимум едно меко сирене (фета, бри, моцарела, маскарпоне), едно класно отлежало (сини сирена, Рокфор, горгонзола), и миризливи сирена (като лимбургер, пармезан и Vieux-Boulogne).
Стъпка 3: Подредете сирената съгласно типа им – на едно място да са меките, последвани от останалите. По този метод, вашите посетители ще ги опитат в този ред и ще могат да получат допустимо най-голяма приятност от всяко едно.
Бъдете сигурни, че когато сервирате сирената те да са със стайна температура, защото по този метод се усеща по-осезаемо аромата им, в сравнение с когато са студени. Бъдете сигурни и че имате подобаващи ножове за всеки тип сирене.
Стъпка 4: Добре е, когато сервирате сирената да имат подобаващите спътници. Меките сирена са в подобаваща композиция с добър балсамов оцет, със сладки плодове или сладка, до момента в който твърдите и миризливите сирена се съчетават съвършено със студено пресован зехтин или с мед.
В допълнение, на таблата със сирена включете нарязанана франзела или солени бисквити, ядки, сушени плодове и маслини. Ако желаете да изпъкнете пред гостите си, може да заложиоте на една от печелившите комбинации като: фета или козе сирене с кедрови ядки и ябълка, сирене Asiago с бадеми и манго, и Бри с орехи и смокини.
