Симит Погача
Необходими Продукти
● масло - 100 г /разтопено/● олио - 50 мл
● кисело мляко - 1 в.ч.
● яйца - 1 бр.
● бакпулвер - 1 пакет
● брашно - 4.5 ч.ч.
● захар - 1 к.л.
● сол - 1 ч.л.
●
ЗА ПЛЪНКАТА
● кашкавал - 200 г
●
ЗА ОВАЛЯНЕ
● белтъци - 1 бр.
● печен сусам - 200 мл
Начин на подготвяне
Първо върху котлона сложих изсъхнал тиган. След това включих котлона на междинна температура. Като ми загря тигана го поръсих със сусама.
Периодично разбърквах с дървена лъжица, до момента в който сусамът покафенее. След като придобие стремежи цвят го оставих настрани да изстине.
След това разтопих кравето масло и оставих на страна леко да се охлади.
В подобаваща купа счупих яйцето и прибавих киселото мляко, олиото, бакпулвера, солта и захарта, и разбърках с лъжица. След това прибавих разтопеното краве масло и още веднъж разбърках.
След това си пресях брашното и добавях лека-полека към сместа, когато ви се получи тесто, би трябвало да ви е леко меко, само че нелепнещо тесто.
След като доомесих, късах части, които ми бяха почти идентични по величина. След това си подготвих кашкавала, като авансово го нарязах на ленти.
Взех подобаваща тава и я покрих с пергаментова хартия. Взех топка тесто и я сплесках и по-късно си сложих от кашкавала.
Първо затворих от двата края, като лодка, а след това по средата. След това в дребна шола сложих белтъка и разруших за малко с вилица.
Потопих си симит погачата първо в белтъка, а след това в печения сусам.
Накрая подредих в тава със затворената страна надолу...и по този начин до момента в който свършат. След това благодарение на изострен нож направих 2-3 разреза върху всеки симит.
И най-после пекох в авансово загрята фурна на 180-190 градуса, за към 40 минути.
