Сигурно по това време на годината много често сте се

Сигурно по това време на годината доста постоянно сте се чудили – „ А по какъв начин тъкмо подготвят мляното месо за адана кебап? А и по какъв начин става толкоз вкусно? “

Е, в този момент ще ви разкрия всички секрети на овкусяването на агнешкото месо – в какво съответствие е с телешкото, какви елементи от месото да употребявате за каймата, с цел да остане сочно, и най – към този момент с какво да го поднесете на гостите или фамилията си, макар че изборът от гарнитури към агнешкото са безгранични.

Рецептата, която ви давам, елементарно можете да преобразувате в рецепта за татарски кюфтета. Само прибавете нарязани на ситно зелени, червени чушки, лук, хлебни трохи, мащерка, розмарин, чубрица и магданоз. Оформете кюфтета на по 250 г и в центъра им сложете кисели краставички и кашкавал, нарязани на ситно.

Но дано се съсредоточим върху по този начин известния адана кебап.
Необходими артикули:800 г агнешко месо – мляно месо от плешка, с цел да се уверите че мазнината и месото са в съвършен баланс200 г телешко месо – мляно месо от плешка2 г пикантен червен пипер20 г зехтин12 г сол2 г черен пипер млян3 г магданоз, сух3 г кимион, млян1 г канела, мляна3 г кориандър, млян3 г джоджен, сух2 г чубрица, суха5 г лук на прах3 г чесън на прах20 г сушена чушка, смляна на прахНачин на подготвяне:Всички артикули разбърквате добре и мачкате овкусената кайма за няколко минути, с цел да ѝ вкарате въздух. По опция овкусете и оставете да пренощува в хладилника, с цел да отвори всички усети.В деня на приготвянето на кебапа, оформете месото на шишове.Печете по опция на барбекю или на грил тиган. Не изпичайте до дъно и оставете месото леко розово към шиша. По този метод ще се насладите на същинска сочност, кондензиран усет и чупливост.Поднесете с гарнитура по ваш избор.