Домашен хумус със сушени домати
Сигурни сме, че множеството от вас освен са опитвали хумус, само че и са негови почитателки.
Тази страхотна паста от Близкия Изток в последните години стана изключително известна и у нас. Тя е направена от нахут и тахан и е едно благосъстояние от фибри, белтъчини и желязо, витамини и минерали, измежду които магнезий, калций, фосфор, цинк и фолиева киселина.
И в случай че едно от новогодишните ви обещания към вас самите е да започнете да се храните по-здравословно, то време е да си извършите домакински хумус, с който освен ще заситите апетита си за нещо в действителност вкусно, само че и прелестно ще изненадате гостите си. Ето по какъв начин да го извършите!
Необходими артикули:
500 гр нахут
1/4 чаша сушени домати
1/4 чаша сусамов тахан
1 скилидка чесън
1/4 чаша лимонен сок (около 1 лимон)
2 супени лъжици зехтин
сол, черен пипер и червен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Накиснете нахута в купа с вода за една нощ. Може да добавите малко сода в купата, с цел да смекчите усета. Може да сварите нахута, с цел да стане още по-мек. В блендер смесете тахана, чесъна, лимоновия сок, зехтина. Може да добавите и малко масло за по-мека и гладка консистенция. Добавете сол, пипер или пикантен пипер по ваш усет. Смесете добре, по-късно добавате и накъсани части сушени домати.
