Пълнени чушки с кайма и ориз в бял сос
Необходими Продукти
● чушки - 1 кг червени● кайма - 500 г телешка
● лук - 1 глава
● ориз - 150 г
● моркови - 1 бр.
● домати - 1 бр.
● картофи - 2 бр. (за задръстване на чушките)
● кимион
● черен пипер - на усет
● червен пипер - 1 ч.л.
● прясно мляко - 2 ч.ч.
● брашно - 7 с.л.
● жълтъци - 3 бр.
● чубрица - 1 щипка
● магданоз - 2 - 3 стръка свеж
● сол - на усет
● кисело мляко - 200 г
● олио - за запръжка
Начин на подготвяне
Задушаваме лука в лой и прибавяме към него рендосания морков, каймата и домата. Когато продуктите поомекнат, слагаме и ориза. Овкусяваме с подправки и наливаме към 500 мл вода, с цел да набъбне оризът.
Когато сосът се посгъсти и оризът също поомекне, смъкваме плънката от огъня и я разпределяме в чушките. Запушваме ги с части картоф.
Редим ги в тава и доливаме вода, която би трябвало да ги покрива най-малко до половината. Печем яденето в загрята фурна и когато водата заври, я отстраняваме, а чушките оставяме във фурната, до момента в който им се образува коричка.
Междувременно вършим примес от разрушените жълтъци и двата типа мляко. В тенджерка загряваме лой и запържваме в нея брашното. Наливаме бульона от чушките и разбъркваме.
На тънка бликам прибавяме и сместа с яйцата, като бъркаме, с цел да се сгъсти всичко. Накрая прибавяме към соса подправки и магданоз. Поднасяме го към готовите пълнени чушки.
