Щом започнете да правите свой собствен хляб с конопено семе,

Щом започнете да вършиме собствен личен самун с конопено семе, ще се пристрастите към него!

Необходими Продукти

● брашно от спелта - 300 г пълнозърнесто /3 ч.ч./
● брашно от спелта - 200 г ярко /2 ч.ч./
● суха квас - 1 ч.л. дейна
● сол - ¼ чаена лъжичка
● семена от коноп - 45 г /1/3 ч.ч./(препечени и смлени)
● топла вода - 300 мл
● зехтин - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Смесете двете брашна от спелта, сухата квас и солта в огромна купа.

Поставете конопеното семе в плитък тиган и препечете на междинен огън за няколко минути или до момента в който започнете да усещате прелестна препечена миризма (разбърквайте семената постоянно и ги наблюдавайте, да не изгорят)

След като изстинат, семената от коноп се смилат на пясък в хаванче и се прибавят към брашнената примес.Тук е моментът, в случай че желаете, да добавите и други семена или сушени плодове като смокини да вземем за пример, нарязани авансово на късчета.

Изсипете топлата вода и две супени лъжици зехтин в брашното и разбъркайте, до момента в който стане „ рошава каша “.

След това го извадете сместа от купата и омесете деликатно, до момента в който тестото стане безпрепятствено (очаквайте тестото да е леко лепкаво).

Оформете топка с тестото и я поставете в намаслена и покрита купа, с цел да почине на топло място за към 1 час или до момента в който тестото се вдигне до 1 ½ първичния си размер.

Загрейте фурната до 200°C.

Извадете тестото от купата и омесете деликатно единствено един път или два пъти, с цел да се оформи на топка.

Поставете върху тава за печене и направете няколко наклонени черти, в случай че желаете, по-късно поръсете със семки или единствено с брашно, покрийте с забрадка и оставете да втаса, до момента в който тестото леко стартира да пружина.

Поставете във фурната и печете в продължение на 40 минути или до момента в който се чуе кух тон, когато докоснете основата на пълнозърнестия самун.

Охладете върху решетка, нарежете хляба и се насладете!

И до момента в който се пробвам да заобикалям житото, този самун, подготвен със спелта, е чудесна опция. Спелтата съдържа по-малко глутен, по-лесно смилаема и е цялостна с хранителни субстанции, които пшеницата няма.

В тази рецепта можете да употребявате и 100% пълнозърнесто брашно от спелта за по-тъмен, по-груб самун, еднообразно апетитен е. Орехите също са отлично допълнение за още по-вкусен самун.

Обещавам, откакто започнете да вършиме собствен личен самун с конопено семе, ще се пристрастите към него!