Щом става дума за кюфтета, още повече нахутени, бройте ни

Щом става дума за кюфтета, още повече нахутени, бройте ни и нас!

Необходими Продукти

● нахут - 2 ч.ч.
● лук - 2 глави
● чесън - 3 огромни скилидки
● олио - 1 ч.ч.
● магданоз - 1 връзка
● кимион - млян 2 и 1/4 ч.л.
● кориандър - млян
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● тахан - 2 ч.л.
● лимонен сок - 2 ч.л.

Начин на подготвяне

Нахутът се накисва във вода за 12 часа. Ако има люспи се отстраняват.

Омесете сварения нахут, накълцания ситно лук и останалите подправки и изсипете в блендер. Блендирайте до момента в който се получи добре раздробена гладка примес. Оставете да почива 30 мин.

Оформете плоски обли кюфтенца взимайки примес колкото орех. Готовите кюфтенца оставете към 15 мин. с цел да запазят формата си.

В бездънен тиган загрейте олио, задоволително да покрие кюфтенцата. Изпържете кюфтенцата до златисто - кафяво.

Готовите кюфтенца се слагат върху салфетка с цел да се отцеди олиото.

Приготвяне на соса:

Смесете кисело мляко, тахана, лимоновия сок, скилидка счукан чесън и 1/4 ч.л. млян кимион.

Всички съставки за соса, пасирайте в блендер. Получената рядка маса замразете.

Сервира се с ливански питки и сос от кисело мляко.