Щом сме се постарали толкова за приготвянето и, грехота е

Щом сме се постарали толкоз за приготвянето и, грехота е да изядем единствено едно парче

Необходими Продукти

●

За блатовете

● краве масло - 140 г
● пудра захар - 110 г
● ванилова захар - 1 бр.
● яйца - 6 бр.
● шоколад за готвене - 130 г
● захар - 110 г
● брашно - 140 г
●

за намазване

● кайсиев мармалад - към 200 г
●

за глазурата

● сладкарска сметана - 75 мл
● шоколад - 100 г за готвене
● захар - 50 г
● вода - 50 мл
● заквасена сметана - 1 с.л.

Начин на подготвяне

За блатовете: С миксер разбийте размекнатото масло с пудрата захар и ваниловата захар.

Прибавете един по един жълтъците от яйцата и разбийте всичко добре. Шоколада за готвене разтопете и прибавете в сместа.

Отделно с миксер разбийте белтъците, прибавете захар, бъркайте, до момента в който захарта не се разтопи и не получите хомогенна примес.

В сместа с жълтъците и шоколада с бъркане прибавете сместа от белтъци и захар и прибавете брашното.

Разбъркайте на ръка, до момента в който смесите всички съставки добре. Излейте сместа в намазана с лой и набрашнена тавичка с диаметър 24 см.

Печете 60 минути на 160 градуса (първите 10 минути печете на леко отворена фурна, като сложите дървена лъжица на вратата на фурната).

Извадете готовия блат за торта Сахер от фурната и оставете на решетка да се охлади 20 мин. С изострен нож разрежете на 2 през средата, тъй че да получите два блата.

Затоплете кайсиевия мармалад и го процедете.

Сложете единия блат върху подложка за торта, намажете щедро с мармалад, от горната страна сложете втория блат. Намажете външно с мармалад (не мажете горния блат с мармалад).

Пригответе глазурата за шоколадовата торта: Разтопете маслото дружно със сладкарската сметана. Свалете от огъня и смесете с шоколада за готвене. Бъркайте, до момента в който шоколадът не се разтопи.

Сипете захар и вода в тенджера и сложете на котлона, бъркайте, до момента в който захарта не се разтопи. Добавете заквасената сметана, разбъркайте и сипете в сместа с шоколада.

Разбъркайте до приемането на хомогенна примес. Веднага намажете тортата с кайсии с получената глазура - оставете да се разтече от всички страни.

Оставете тортата Сахер да стегне.

Нарежете на части с мечтан размер и сервирайте.