Вкусен кекс на мама
Необходими Продукти
● яйца - 4 броя● захар - 2 ч.ч.
● вода - 1 ч.ч. (хладка)
● брашно - 2 1/2 ч.ч.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● олио - 1/2 ч.ч.
● какао - 1 ч.л. (по желание)
Начин на подготвяне
В купа се разрушават яйцата и захарта с миксер за 10 минути (засича се, откакто се изсипе захарта). След това се прибавя олиото и се разбърква с решетъчна лъжица.
После се прибавя брашното с бакпулвера (содата се изсипва в брашното и дружно се пресяват, по-късно се прибавя и лимонтозуто, защото кристалите са огромни и няма да минат през ситото) и още веднъж се разбърква.
Добре е разбъркването да бъде единствено в една посока, тъй като другояче сместа ще спадне и кексът няма да се надуе. Прибавя се и хладката вода и се разбърква деликатно.
Чашката се слага в средата на формата за кекс и сместа се изсипва към нея. За да стане кексът пъстър от вътрешната страна, се разрушава какаото с вода (1:1) и се изсипва върху сместа в кръг.
След това с чаена лъжичка се вършат кръгови шарки (въртеливи придвижвания по целия кекс). Пече се в авансово загрята фурна на 200 градуса за 40 минути.
Много е значимо да не се отваря фурната, до момента в който се пече кексът, тъй като температурите ще се смесят и кексът ще спадне. След като стане подготвен, фурната се изключва, само че кексът остава вътре за 5 минути.
Изважда се и се оставя да изстине. Щом изстине изцяло, се изважда в поднос и се сервира, посипан с пудра захар или полят с шоколад.
