Щом е с домашно пилешко и е приготвено от майстор

Щом е с домашно пилешко и е приготвено от занаятчия като нас, значи обезпечено е извънредно вкусно

Необходими Продукти

● пиле - 1 бр. домашно
● лук - 1 глава
● лимони - 2 бр.
● босилек - 2 щипки
● сол - 3 щипки
● вино - 1/2 ч.ч. алено
● вода - 1/2 ч.ч.
●

за соса

● заквасена сметана - 200 мл
● доматено пюре - 4 с.л.
● вино - 50 мл
● топено сирене - 7 - 8 късчета

Начин на подготвяне

Нарязваме пилето на порции. Нарязваме на доста ситно лук, рендосваме кората на лимоните и изцеждаме сока. В тенджерка слагаме месото, лимоновия сок, кората от лимоните, лука, сол и босилек.

Разбъркваме добре, слагаме тенджерката в плик или й слагаме похлупак и оставяме месото за 12-15 часа в ледник.

На идващия ден слагаме месото в йенска тенджера, прибавяме водата и виното, похлупваме я и я слагаме в студена фурна, с цел да не се спука стъклото.

Печем на 200 градуса за 50 мин, би трябвало месото да е съвсем готово. В купичка слагаме доматеното пюре и сметаната, разбъркваме с 50 мл вино.

Вадим месото от фурната, заливаме и разбъркваме деликатно. Връщаме във фурната, като наложително би трябвало да се постави капака и печем за 30-40 мин на умерена фурна, с цел да не стартира да излиза сосът.

Можете да сложите топеното сирене дружно със соса, аз взех решение да го сложа 10 мин преди да спра фурната.

След като е готово, може да го гарниране с ориз, той е най-подходящ.