Щом е мусака, няма как да не е хубава, затова

Щом е мусака, няма по какъв начин да не е хубава, по тази причина този гръцки вид си го подготвяме много постоянно

Необходими Продукти

● тиквички - 2 бр.
● патладжани - 2 бр.
● кашкавал - 250 г
● сол - 2 ч.л.
● зехтин - 10 с.л.
●

за доматения сос

● доматено пюре - 400 г
● кайма - 400 г
● целина - 1/2 филиз
● доматен концентрат - 1 с.л.
● босилек - 2 стръка, свеж
● моркови - 1 бр.
● алено вино - 90 мл
● зехтин - 50 г
● сол - на усет
● индийско орехче - 2 щипки
● черен пипер - на усет
●

за заливката

● краве масло - 30 г
● прясно мляко - 500 мл
● яйца - 1 бр.
● черен пипер - 1 щипка
● сол - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Нарежете патладжаните и тиквичките на кръгчета в огромна тава, поръсете ги със сол и зехтин и ги сложете да се щемпел във фурната.

През това време запържете дружно босилека, целината, моркова и нарязания на доста ситно лук.

Бъркайте ги към 5 минути, след което прибавете и каймата.

Налейте виното и продължете да готвите сместа, до момента в който се изпари алкохолът.

Изсипете подправките дружно с доматеното пюре и доматения концентрат и оставете соса под похлупак на умерена температура за към 20 минути.

В намазнена тавичка наредете печените тиквички и патладжани и от горната страна изсипете от доматения сос с каймата - редувайте ги по този начин, до момента в който свършат всички артикули.

За гръцкия сос бешамел разбийте брашното с малко вода и сол с помощта телена бъркалка и го сложете да се вари на слаба температура при непрестанно бъркане, до момента в който се сгъсти.

Прибавете яйцето и го гответе още няколко минути.

Добавете маслото и овкусете с черен пипер и индийско орехче.

Залейте гръцката мусака със соса бешамел, поръсете я с настърган кашкавал и я сложете да се пече до златисто на 200 °C.

Гръцката мусака с тиквички, патладжан и кайма е доста вкусна.

Добър вкус!