Къри кускус със соеви хапки и червено цвекло
Необходими Продукти
●За кускуса
● кускус - 300 г
● хималайска сол - 1 ч.л.
● шарлан - 1 с.л. слънчогледово масло
● вода - към 1.5 л
●
За кърито
● алено цвекло - 1/2 бр.
● картофи - 1 бр. огромен
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 дребна главичка
● чесън - 1 скилидка
● соеви хапки - 1/2 ч.ч.
● царевично брашно - 2 с.л.
● вода - 2 и 1/2 ч.ч.
● мадраско къри - 1/2 ч.л.
● куркума - 1 ч.л.
● кимион - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/3 ч.л.
● джинджифил - 2 - 3 щипки на прахуляк
● кафява захар - 1/2 равна ч.л. Демерара
● хималайска сол - 1/2 ч.л. на усет
● шарлан - 1 - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Лесна рецепта за необикновено апетитен кускус, пренасящ в Южна Азия със своя мирис и усет. Ето по какъв начин да го приготвим:
1. Сваряваме 3/4 пакет кускус – 300 г в към 1.5 л вода, подсолена с лъжичка хималайска сол и добавено слънчогледово масло.
След това го изплакваме под студена вода и хубаво го прецеждаме. Разбъркваме с още малко шарлан и оставяме кускуса да ни изчака настрани.
2. Във втора тенджера сипваме 2 и 1/2 ч.ч. вода да се загрява. През това време нарязваме на ситни кубченца обелените и измити алено цвекло, картоф, морков и главичка лук.
Сипваме ги в заврялата вода дружно с половин чаена чаша соеви хапки. Нарязваме скилидката чесън, прибавяме я към зеленчуците и разбъркваме.
Подправяме с всички подправки. Разбъркваме и сипваме 1-2 с.л. шарлан - студено пресовано нерафинирано слънчогледово масло. Поставяме капака и оставяме да се варят към 15-20 минути, като понякога отново разбъркваме.
3. Сипваме авансово сварения кускус в кърито, разбъркваме и дръпваме от котлона.
Подправяме, в случай че е належащо, с още щипка хималайска сол на усет.
Поднасяме топло, сгряващо и ароматно пъстроцветното засищащо веган ядене за обяд – къри кускус със соеви хапки и алено цвекло.
Чудно Вкусно!
