Ще видите, че съвсем скоро никой няма да прави мъфини

Ще видите, че напълно скоро никой няма да прави мъфини във форми да мъфини, а единствено кифлички - меки и ароматни

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 1/2 ч.ч.
● кисело мляко - 1 с.л.
● сирене - 150 г натрошено
● масло - 1/3 ч.ч. разтопено
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1/2 ч.л.
● куркума - 1 - 2 щипки
● квас - 1 ч.л. суха
● брашно
● масло - за намазване
● сусам - за поръсване

Начин на подготвяне

Разбиваме едното яйце и белтъка от другото (жълтъка оставяме за намазване на кифличките преди печене). Към разрушените яйца прибавяме прясно мляко, киселото мляко, разтопеното краве масло, натрошеното сирене, сол, захар, куркума и суха квас.

Разбъркваме добре и с брашно (тип 450), колкото поеме, замесваме тесто. Оставяме на топло да втаса (може и във фурна на 50 градуса). Втасалото тесто разделяме на 6 идентични топки. Разтегляме с ръце на кори или разточваме с точилка.

Намазваме с разтопено краве масло цялата кора (с четка) и редим една върху друга по три кори, като всяка намазваме с лой.

Така подредените кори навиваме на рула. Нарязваме рулата на идентични части и слагаме в намазани с лой формички за мъфини.

Отгоре мажем всяка соленка с жълтък и поръсваме със сусам.

Печем солените кифлички в нагрята на 170-180 градуса фурна до подготвеност (не е належащо да втасват още веднъж преди печене).