Ароматна питка с босилек и розмарин
Необходими Продукти
● брашно - 500 г + 50 г за доизмесване● масло - 80 г
● олио - 2 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● бяло вино - 1 с.л.
● кисело мляко - 3 с.л.
● вода - 100 мл
● яйца - 2 бр.
● квас - 25 г прясна или 7 г суха
● сода - 1 щипка
● босилек - 1 с.л. изсъхнал
● розмарин - 1 ч.л. изсъхнал
● чубрица - 1/2 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л. с връх
Начин на подготвяне
Разтворете маята в затоплената водичка с лъжицата захар и 1-2 лъжици брашно. Покрийте с забрадка и оставете на топло.
Пресейте брашното със солта и направете кладенче, в което сложете млякото, оцета, виното, содата, олиото, ароматните подправки и едно яйце +белтъка на второто (жълтъка заделете за намазване).
Прибавете шупналата квас и омесете до приемане на безпрепятствено тесто, като прибавете брашно, в случай че е належащо, до момента в който тестото спре да се лепи по пръстите. Месете към 10 минути, по-късно го намазнете с малко олио и оставете да втаса 1 час в загрята на 50 градуса фурна.
Придайте мечтаната от вас форма на питката. Аз разделих на две тестото и всяка част на още 3-4 топки, които разточих на тънки кори и всяка намазвах с разтопено масло и слагах една върху друга. Двата кръга от по 3-4 кори, всеки разрязах на триъгълници и всеки от тях завивах на кифличка от необятната към тънката част.
Наредих в тавата покрита с хартия за печене. Последното триъгълниче може да разтеглите на фитилче и да го усучете и завиете на охлюв, като го поставите в средата. Останалите форми - кифлички дано са подредени симетрично, с цел да е красива питката.
Оставете да втаса още един път на топло за 30-40 минути.
Намажете втасалата питка с разрушения жълтък, който бяхме заделили. Украсете със семена по желание или поръсете още босилек.
Печете на 160 градуса 30-40 минути без да загрявате фурната авансово!
Готовата питка намажете с масло и покрийте с забрадка за 10 минути, а по-късно е подготвена за консумация! Струва си усилието и чакането, тъй като резултатът е бухнал и благоуханен!
