Хрупкави панирани тиквички на фурна
Необходими Продукти
● тиквички - 3 пресни● царевично брашно - 150 г
● вода - към 150 мл
● сол
● черен пипер
● копър - 2 стръка
● галета - 300 г
● олио - 3 с.л. или зехтин
● кисело мляко - 250 г
● чесън - 2 скилидки
● сол
● копър
● краставици - 1 прясна
Начин на подготвяне
Ще споделя с вас един страховит летен вид на панирани тиквички на фурна, като се получиха супер хрупкави и изкусително вкусни! Доста здравословна рецепта, тъй като не са пържени. А сосът Дзадзики към тях е съвършената композиция!
Измиваме добре тиквичките и ги нарязваме на две. След което режем на половинки и всяка половинка нарязваме на още две. Слагаме тиквичките в купа и осоляваме хубаво. Разбъркваме добре, тъй че солта да полепне по всички тиквички.
В обособена купа слагаме царевичното брашно, прибавяме аления пипер, малко сол и разбъркаме сместа. След което започваме да прибавяме и малко вода. Продължаваме да бъркаме до приемането на хомогенна, не доста рядка каша. Ще я използваме за потапяне на тиквичките, преди овалването в галетата. Изсипваме и пакетчето галета в подобаваща чинийка.
Покриваме тавата на фурната с хартия за печене. Започваме да потапяме частите тиквички в кашата, а по-късно в галетата и редим в тавата за печене. Повтаряме процеса с всички останали бъдещи панирани тиквички.
След което поливаме към този момент подредените тиквички в тавата с малко олио. Слагаме на 200 °C фурна и печем тиквичките до златист тен и хрупкавост.
След което се захващаме с изработката на соса Дзадзики към тях. Изсипваме в купичка киселото мляко, прибавяме малко сол към него и олио.
Нарязваме на ситно копъра, прибавяме и него и с преса за чесън намачкваме скилидките чесън и прибавяме и тях. Измиваме добре краставицата, като персонално аз избирам да я нарежа с кората, за опазване на свежестта и усетите ѝ.
Нарязваме на кубчета и слагаме и нея в сместа с киселото мляко, след което разбъркваме добре. Сервираме тиквичките в паница и прибавяме от млечния сос към тях.
Става доста вкусно. Да ви е сладко!
