Ще си хапнем баничка и още как В компания на

Ще си хапнем баничка и още по какъв начин В компания на чаша айрян, с цел да бъде удоволствието цялостно

Необходими Продукти

● кори за баница - 1 пакет Бела
● сирене - 300 г биволско
● извара - 100 г
● яйца - 4 бр.
● ориз - 1 к.ч.
● газирана вода - 250 мл
● масло - 125 г
● олио - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Сварявам ориза във вода в съответствие 3/1. 10 минути преди да го отстраня от котлона, добавям 3 с.л. от маслото. Оставям го настрани, с цел да изстине.

Настъргвам сиренето на едро ренде, разбърквам го с изварата и добавям към тях ориза. Разбърквам ги и плънката е подготвена. В подобаваща тава намазвам дъното с олиото.

Подреждам първо две кори, които леко намачквам и оформям в кръг /според тавата/. След това систематизирам отмерено от сместа.

Следва един брой кора. Върху нея класифицирам късчета от маслото с величина на лешник /през 3-4 кори/.

Продължаваме да редуваме по кора и плънка, до момента в който приключим с две кори за покриване.

Нарязваме я на квадрати. Разбиваме яйцата с миксер и към тях прибавяме газираната вода.

Заливаме баницата и изчаквам да поеме от течността. Пека в умерена фурна на 180 градуса, покрита с фолио. 10 минути преди да я извадя, махам фолиото, с цел да хване коричка.

Намазвам я с масло и незабавно я обръщам върху две купи, с цел да остане пухкава и сочна.

Баницата става въздушна и мека.