Пиян козунак
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг за козунаци● яйца - 6 бр.
● прясно мляко - 250 мл
● захар - 250 - 300 г
● масло - 125 г
● лимон - кората на един
● квас - 1 кубче
● мед - 1 с.л.
● ром - 1 - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Маята се оставя да се засилва с малко топло мляко, супена лъжица захар и малко брашно.
В тавичка слагаме пресятото брашно, яйцата, захарта, млякото, меда, рома и кората от лимон. Прибавяме и шупналата квас. Започваме да омесваме тестото, би трябвало да е меко и пухкаво.
След като сме оформили хубава топка тесто, топваме ръцете си в разтопеното масло и продължаваме да месим, до момента в който тестото го поеме. Така действаме с цялото тесто. Оставяме го на топло да се надигне.
От тази рецепта тестото постоянно става отлично, на конци, само че повода да не се вижда това на фотографията, е, че ние взехме решение да създадем повече, само че по-малки на величина козунаци. От един кг брашно извадихме 6 дребни козунака, като по този метод няма по какъв начин да се получат огромни конци в тестото.
Тази година експериментирахме повече от различен път, тъй като някакси взеха да ми доскучават всички разновидности на добре познатите ни козунаци. И аз обичам да си похапвам от тях по Великден, само че постоянно ми се желае да пробвам нови и нови разновидности.
Ето за какво този път ги подготвих с две нови плънки и мога да кажа, че следващата година отново ще ги върша по този начин. Точно по този начин, получи се тооолкова добре!
Първата плънка беше от крем за понички. Сложих и малко сок от портокал в млякото, с цел да засиля аромата на крема, и се получи толкоз вкусно, че нямам думи.
Нямах време да го фотографирам, тъй като той си отиде по този начин бързо...от този свят:) Следващия път считам да залея козунака от горната страна с шоколaд!
Друга част от козунаците направих с една моя доста обичана плънка, направена от към 100 г нарязани на ситно фурми, 125 г млени бадеми, 3-4 с.л. какао, 1/2 ч.ч. пудра захар и малко вода.
Получава се доста вкусна паста, с която пълня козунаците.
