Ще се справите ли? Защото нямаме търпение да ни кажете

Ще се справите ли? Защото нямаме самообладание да ни кажете какъв брой са ви харесали тези редени питки

Необходими Продукти

● прясно мляко - 300 мл
● вода - 200 мл
● олио - 100 мл
● квас - 40 г
● сол - щипка
● захар - щипка
● масло - 250 г
● сирене - 500 г меко (крема сирене Филаделфия)
● брашно - 1 кг
●

за намазване

● жълтъци - 1 бр.
● олио - 1 с.л.
● прясно мляко - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Направете тестото, като добавите всички артикули в хлебопекарната (програма тесто) в познатия ред (първо всички течни съставки, най-после брашното и от горната страна натрошената мая) без половината олио, което ще добавите по време на режим месене по малко до цялостното му асимилиране. Оставете да втаса вътре.

Извадете върху набрашнен плот към този момент втасалото тесто и разточете на тъничък лист. Рендосайте половината масло и сгънете на две. Рендосайте и останалата част. Прегърнете още веднъж.

Разрежете с нож прегънатите краища и разточете фино още веднъж. Прегънете като джоб, разрежете още веднъж краищата и оставете 30 минути да втаса.

Разточете още веднъж и намажете със сиренето. Прегънете на половина и с нож за пица разрежете на ленти, а по-късно и на квадрати.

В тавичка с хартия за печене наредете дребните питки и оставете да втасат. Намажете с жълтъка и печете на 180 градуса.

Редените питки с масло и сирене, месени в хлебопекарна са подготвени.