Ще познаете ли защо на този зелник му викат още

Ще познаете ли за какво на този зелник му викат още мъжки

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● вода - 1.5 ч.ч.
● сол - 1 ч.л.
● мехлем - 1 ч.ч.
●

Продукти за плънката

● кисело зеле - 1 кг
● яйца - 2 бр.
● мехлем - 0.5 ч.ч.
● кайма - 500 г

Начин на подготвяне

От брашното, солта и водата месим твърдо тесто. Разточваме 2 по-големи кори и 16 по-малки.

В двете по-големи загъваме 8 от по-малките, мажем ги с полуразтопената свинска мехлем и ги редим една върху друга.

Разточваме корите на кръгове с диаметър по-голям от размера на тавата, в която ще печем зелника.

Приготвяме си плънката, като накълцваме зелето и го задушаваме с каймата. След изстиването прибавяме яйцата.

Намазваме тавата с мехлем и слагаме кората, тъй че краищата да висят на открито.

Разстиламе плънката. Налагаме втората кора, като я надипляме.

Краищата на първата кора обръщаме върху втората и навиваме около ръба на тавата.

С останалата мехлем поливаме зелника и печем на умерена фурна.

Зелникът с кайма и кисело зеле е подготвен.